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Ciclos formativos

Industrias alimentarias > Aceites de oliva y vinos > Técnico en Aceites de Oliva y Vinos

Técnico en Aceites de Oliva y Vinos

Centro de formación Colegio San Gabriel

Modalidad: Presencial

Lugar: Burgos

Horas: 2000H

  • Descripción del Ciclo Formativo
      Elaborar y envasar aceites de oliva, vinos y otras bebidas de acuerdo con los planes de producción y calidad, efectuando el mantenimiento de primer nivel de los equipos.

  • Objetivos del Ciclo Formativo
      Este profesional será capaz de:

      - Extraer el aceite de oliva en las condiciones establecidas en los manuales de procedimientos y calidad.
      - Conducir las operaciones de refinado y acondicionado de aceites de oliva.
      - Elaborar destilados y bebidas espirituosas.
      - Realizar las operaciones de acabado y estabilización.
      - Controlar las fermentaciones.
      - Aprovisionar y almacenar materias primas y auxiliares.
      - Envasar, etiquetar y embalar los productos elaborados.
      - Regular los equipos de producción.
      - Preparar y mantener los equipos e instalaciones garantizando su funcionamiento e higiene.
      - Promocionar y comercializar los productos elaborados aplicando las técnicas de marketing.

  • Contenidos del Ciclo Formativo
      1. Materias primas y productos en la industria oleoleica, vinícola y otras bebidas.
      2. Extracción de aceite de oliva.
      3. Elaboración de vinos.
      4. Principios de mantenimiento electromecánico.
      5. Acondicionamiento de aceites de oliva.
      6. Elaboración de otras bebidas y derivados.
      7. Análisis sensorial.
      8. Venta y comercialización de productos alimentarios.
      9. Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria.
      10. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
      11. Formación y orientación laboral.
      12. Empresa e iniciativa emprendedora.
      13. Formación en centros de trabajo.

  • Salidas Profesionales del Ciclo Formativo
      - Bodeguero.
      - Maestro de almazara.
      - Auxiliar en almazaras y bodegas.
      - Comercial de almazaras y bodegas.

  • Acceso a la Universidad del Ciclo Formativo
      PODRÁ SEGUIR ESTUDIANDO:

      - Cursos de especialización profesional.
      - La preparación y realización de la prueba de acceso a ciclos de Grado Superior.
      - Otro ciclo de Formación Profesional de Grado Medio con la posibilidad de establecer convalidaciones de módulos de acuerdo a la normativa vigente.
      - El bachillerato en cualquier de sus modalidades.

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