Elaborar y envasar aceites de oliva, vinos y otras bebidas de acuerdo con los planes de producción y calidad, efectuando el mantenimiento de primer nivel de los equipos.
Objetivos
Este profesional será capaz de:
- Extraer el aceite de oliva en las condiciones establecidas en los manuales de procedimientos y calidad. - Conducir las operaciones de refinado y acondicionado de aceites de oliva. - Elaborar destilados y bebidas espirituosas. - Realizar las operaciones de acabado y estabilización. - Controlar las fermentaciones. - Aprovisionar y almacenar materias primas y auxiliares. - Envasar, etiquetar y embalar los productos elaborados. - Regular los equipos de producción. - Preparar y mantener los equipos e instalaciones garantizando su funcionamiento e higiene. - Promocionar y comercializar los productos elaborados aplicando las técnicas de marketing.
Contenidos
1. Materias primas y productos en la industria oleoleica, vinícola y otras bebidas. 2. Extracción de aceite de oliva. 3. Elaboración de vinos. 4. Principios de mantenimiento electromecánico. 5. Acondicionamiento de aceites de oliva. 6. Elaboración de otras bebidas y derivados. 7. Análisis sensorial. 8. Venta y comercialización de productos alimentarios. 9. Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria. 10. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos. 11. Formación y orientación laboral. 12. Empresa e iniciativa emprendedora. 13. Formación en centros de trabajo.
Salidas Profesionales
- Bodeguero. - Maestro de almazara. - Auxiliar en almazaras y bodegas. - Comercial de almazaras y bodegas.
Acceso a la Universidad
PODRÁ SEGUIR ESTUDIANDO:
- Cursos de especialización profesional. - La preparación y realización de la prueba de acceso a ciclos de Grado Superior. - Otro ciclo de Formación Profesional de Grado Medio con la posibilidad de establecer convalidaciones de módulos de acuerdo a la normativa vigente. - El bachillerato en cualquier de sus modalidades.
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