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Ciclos formativos

Industrias alimentarias > Vitivinicultura > Técnico Superior en Vitivinicultura

Técnico Superior en Vitivinicultura

Centro de formación Escuela de Viticultura y Enologia Félix Jiménez

Modalidad: Presencial

Lugar: Valencia

Horas: 2000H

  • Descripción del Ciclo Formativo
      Podrá obtner el Título de Grado Superior, con el cuál, puede acceder a estudios Universitarios.

  • Objetivos del Ciclo Formativo
      Este profesional será capaz de:

      Programar, coordinar y controlar la producción vitícola, la elaboración de destilados, vinagres y otros productos derivados.
      Programar las operaciones de estabilización y crianza de vinos y derivados.
      Programar y supervisar los equipos e instalaciones.
      Comercializar y promocionar los productos en la empresa vitivinícola.
      Planificar la logística en la empresa vitivinícola, organizando los aprovisionamientos, el almacenamiento y la expedición de las materias primas, auxiliares y productos elaborados.
      Controlar y garantizar la calidad mediante ensayos físicos, químicos, microbiológicos básicos, así como por análisis organolépticos.
      Supervisar durante el proceso productivo la utilización eficiente de los recursos, la recogida selectiva, depuración y eliminación de los residuos.
      Estas enseñanzas incluyen los conocimientos necesarios para:

      Llevar a cabo las actividades de nivel básico de prevención de riesgos laborales.
      Poder obtener el carné de manipulador de alimentos.

  • Contenidos del Ciclo Formativo
      Primer curso:
      - Viticultura
      - Vinificaciones
      - Procesos Bioquímicos
      - Análisis Enológico
      - Comercialización y Logística en la Industria Alimentaria
      - Formación y Orientación Laboral
      - Inglés Técnico

      Segundo Curso:
      - Estabilización ,Crianza y Envasado
      - Industrias Derivadas
      - Cata y Cultura Vitivinícola
      - Legislación Vitivinícola y Seguridad Alimentaria
      - Gestión de Calidad y Ambiental en la Industria Alimentaria
      - Empresa e Iniciativa Emprendedora
      - Inglés Técnico
      - Formación en Centros de trabajo (380 horas)

  • Salidas Profesionales del Ciclo Formativo
      - Técnico vitivinícola
      - Encargado de proceso de destilación y rectificación
      - Encargado de recepción de mostos frescos y sulfitados
      - Supervisor de columnas de destilación y concentración
      - Encargado de la línea de envasado de destilados, concentradosy vinagres
      - Encargados de envejecimiento y crianza de destilados y vinagres
      - Técnico en análisis sensorial.

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